中秋佳节是 定中结构短语，其中“中秋”作为定语修饰“佳节”这个中心词。具体来说，这个短语的结构可以分析为“定语（中秋）+ 中心语（佳节）”。例如，在句子“农历八月十五日是一年一度的中秋佳节”中，“中秋”就是“佳节”的定语，用来描述“佳节”的具体类型。

这种定中结构在中文中非常常见，通过定语来限定和描述中心词，使句子的意思更加明确和具体。在这个例子中，“中秋”作为定语，明确了“佳节”指的是中国传统的农历八月十五这一天庆祝的节日。