形容一个活动很受欢迎的成语有以下几种：

热火朝天：

形容活动场面热闹而热烈。

人山人海：

形容活动参与者众多，热闹非凡。

供不应求：

形容活动非常受欢迎，参与者众多，供不应求。

风靡一时：

形容活动在一个时期里极其盛行，像风吹倒草木一样。

蔚然成风：

指一件事情逐渐发展盛行，形成一种良好风气。

人满为患：

形容活动场所人满为患，没有空间。

喜气洋洋：

形容活动喜庆而热闹，洋溢着喜悦的气氛。

络绎不绝：

形容人、车等来来往往，连续不断。

欢声雷动：

形容热烈欢呼的动人场面。

攘来熙往：

形容人来人往，非常热闹拥挤。

这些成语都可以用来形容活动非常受欢迎，具有不同的侧重点和表达方式。可以根据具体活动的特点和氛围选择合适的成语来形容。