关于岭南美食的经典诗句，综合多来源信息整理如下：

一、苏轼《食荔枝》系列

《食荔枝》

"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"

苏轼被贬岭南后，因荔枝美味而流连忘返，成为描写岭南美食最具代表性的诗句。

《初到黄州》

"长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香"

苏轼在黄州时所作，以江鱼和竹笋为特色，展现岭南山水与食材的交融。

《惠州一绝》

"罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新"

细腻描绘罗浮山四季水果的鲜美，体现岭南热带水果的独特魅力。

二、其他相关诗句

《浣溪沙·咏橘》

"菊暗荷枯一夜霜，新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄，香雾噀人惊半破"

苏轼以清新笔触描写橘子，展现岭南水果的清甜与生机。

《猪肉颂》

"净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美"

通过烹饪过程展现猪肉的鲜嫩，体现岭南饮食对火候的讲究。

三、补充说明

地域特色：

岭南美食以水果（如荔枝、龙眼）、海鲜及腌制食品为主，苏轼的《食荔枝》和《初到黄州》是经典代表。

文化内涵：苏轼的诗句不仅描写美食，更寄寓其被贬谪后的心境，如《食荔枝》中"不辞长作岭南人"的豁达情怀。

以上诗句均出自苏轼，其作品因对岭南美食的精准捕捉而成为文学史上的瑰宝。