拍摄视频配音和配字可以通过以下步骤完成：

选择合适的配音演员

根据视频的主题和风格，选择合适的声音和语调。

可以通过听取演员的配音作品或进行面试来评估他们的声音表达能力和演技水平。

录制配音

使用专业的录音设备，确保音质清晰。

准备好录音室或具备良好声音环境的房间。

保持良好的录音设备设置，调整合适的音量和音频参数。

配音演员可以根据视频内容，逐句录制配音，注意语音的表达和情感的传达。

录制完成后，进行剪辑和混音处理，使配音更加完美。

加入字幕

使用视频编辑软件（如剪映、会声会影等）将视频和配音文件导入。

根据配音内容，逐句添加相应的字幕文字。

选择合适的字体、颜色和位置，以确保字幕的清晰易读。

根据视频的节奏和节拍，调整字幕的出现时间和持续时间。

进行细节调整和预览，确保字幕与视频和配音的完美结合。

使用AI配音工具

可以使用如“媒小三”等AI配音工具，通过输入文案并选择配音员，生成配音文件。

将生成的配音文件导入到视频编辑软件中，与视频进行合成。

调整音频和字幕

在视频编辑软件中，调整配音的音量、位置和效果，使其与视频画面完美融合。

对字幕进行进一步的编辑，如调整字体、大小、颜色、描边、阴影等样式效果，以及添加出现、停留、消失等动态效果。

导出视频

完成所有编辑后，导出视频为常见的格式，如MP4、AVI等，以便发布和分享。

通过以上步骤，你可以制作出具有专业配音和字幕的视频。建议根据具体需求和技能水平选择合适的方法和工具，以确保最终视频的质量和效果。