古诗中最唯美的象征词包括：

柳

象征意义：常用来表示惜别之情，如折柳送别，寄托对远方亲人的思念之情。

月

象征意义：常常引发离愁别绪和思乡之情，如“举头望明月，低头思故乡”。

鸿雁

象征意义：特指书信，寄托思乡怀旧、孤高悲凉及世事变迁的感慨。

桃花

象征意义：用来比喻美丽的姑娘、美好的爱情或隐逸生活，如“桃之夭夭，灼灼其华”。

冰雪

象征意义：比喻心志的忠贞和品格的高尚，如“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”。

蝉

象征意义：象征品行高洁，如“咏蝉者每咏其声，此独尊其品格”。

菊花

象征意义：象征高洁和隐逸，与陶渊明的“采菊东篱下”意象紧密相连。

红叶

象征意义：常用来传情或象征秋意、离别，如“红叶黄花秋意晚，千里念行客”。

这些象征词在古诗中不仅丰富了诗词的意象，还深刻地表达了诗人的情感和哲思。