碱性食品是指在人体内代谢后产生碱性物质的食物，这类食物通常富含钙、镁、钾等碱性元素，有助于中和体内酸性物质，维持酸碱平衡。以下是碱性食品的详细分类及常见种类：

一、强碱性食品（代谢产物含钙、镁、钾等阳离子）

蔬菜类

- 西兰花、甘蓝、菠菜、芹菜、菜花、蘑菇、海带、黄瓜、胡萝卜、丝瓜、山药、番茄、茄子等。

水果类

- 柑橘类（橙子、柚子）、葡萄、香蕉、苹果、梨、樱桃、荔枝、猕猴桃等。

豆制品

- 豆腐、豆浆、豆干等植物蛋白来源。

坚果类

- 杏仁、核桃（需注意加工方式，避免添加过多糖分）。

二、中碱性食品（代谢产物含碱性元素但较弱）

蔬菜类

- 西葫芦、莴苣、油菜、卷心菜、莲藕、苦瓜、苋菜等。

水果类

- 梨、苹果、芒果、龙眼等。

其他

- 柑橘类（部分）、番茄、葡萄柚等。

三、弱碱性食品（代谢产物碱性较弱）

蔬菜类

- 卷心菜、油菜、马铃薯、芋头、蘑菇等。

水果类

- 香蕉、苹果、梨、桃子等。

其他

- 全麦食品、燕麦、荞麦等。

四、特殊说明

酸碱性与口感无关：

水果虽含有机酸（如柠檬、苹果），但代谢后生成CO₂和H₂O，仍属碱性食物。

食用建议：孕妇、儿童及体质虚弱者应适量食用碱性食物，避免过量摄入导致胃肠负担过重。

五、常见误区

酸性食物误判：部分人因口感酸（如柠檬、醋）或添加剂（如碳酸钠）将食物误判为酸性，实际应为碱性。

营养均衡：建议通过多样化饮食（包括酸性、碱性及中性食物）维持酸碱平衡，而非单纯依赖碱性食物。

以上分类综合了多篇权威资料，可根据个人体质和营养需求调整摄入比例。