花牛苹果与蛇果的区别主要体现在以下几个方面，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、外观特征

颜色与表皮

- 蛇果：果皮鲜红艳丽，表面光滑且带有深色条纹，形状为圆锥形或椭圆形，果顶有5个明显棱角。 - 花牛苹果：果皮呈鲜红色或浓红色，但颜色较蛇果暗淡，表面有细小纹路，果形端正高桩，五棱突出。

大小与重量

- 蛇果：单果重量通常在200克左右，大的可达1斤。 - 花牛苹果：单果重量多为半斤左右，体积稍大。

二、口感与风味

果肉质地

- 蛇果：果肉紧实脆嫩，汁液丰富，甜度高，香甜多汁。 - 花牛苹果：果肉细密松脆，香气浓郁，甜度略低于蛇果，但口感更细腻。

多汁度与风味

- 蛇果：多汁且清脆，果香浓郁。 - 花牛苹果：甜度高，带有高原独特的鲜香，果皮易剥离。

三、营养价值

主要营养成分

- 蛇果：富含果胶、钾元素，有助于降低血压和血脂。 - 花牛苹果：含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷等矿物质，增强免疫力并促进消化。

四、价格与产地

价格差异

- 蛇果：进口品种价格较高（约20-45元/斤），国产价格稍低但整体偏高。 - 花牛苹果：国产亲民（约10元/斤），现采现发无催熟处理。

产地背景

- 蛇果：原产美国加州，现多进口自美国，部分品种在山东、陕西等地有种植。 - 花牛苹果：产自甘肃天水，是中国国家地理标志产品，以元帅系品种为主。

总结建议

两者均为优质苹果品种，选择时可参考以下偏好：

追求外观与甜度：选蛇果。- 注重营养与性价比：选花牛苹果。- 偏好软糯口感：可尝试蛇果（需选果皮稍软、果肉微黄的成熟果）。