铁观音的冲泡方法如下：

准备工作

选择合适的茶具，建议使用陶瓷或紫砂茶具，以保持茶汤的温度和香气。

准备好适量的铁观音茶叶，一般每泡约3-5克。

温壶温杯，用沸水先烫洗茶壶和茶杯，提高茶具的温度。

泡制步骤

投茶量：将准备好的铁观音茶叶放入茶壶中，投茶量约为茶壶容量的1/3-1/2。

洗茶：用沸水快速冲洗茶叶，然后立即倒掉，去除茶叶表面的浮尘和杂质，同时唤醒茶叶。

冲泡：将沸水倒入茶壶中，水温应控制在95℃-100℃之间，浸泡时间根据茶叶的老嫩程度而定，一般第一泡约为10-15秒。

倒茶：浸泡完成后，将茶汤均匀倒入茶杯中，注意不要倒得太满，以免烫手。

品饮：稍等片刻，待茶汤稍凉后，即可慢慢品尝。

泡制小技巧

多次冲泡：铁观音可以多次冲泡，每次冲泡时间适当延长，以充分体验茶叶的变化。

控制水温：根据茶叶的老嫩程度调整水温，嫩茶水温稍低，老茶水温稍高。

洗茶：第一泡茶水主要是用来清洗茶叶并激发茶叶的香味，建议快速倒掉。

冲泡时间：每次冲泡时间一般控制在1至2分钟以内，以更好地保留茶叶的香味和味道。

通过以上步骤和小技巧，可以更好地体验铁观音的香气和滋味。建议根据实际情况和个人口味进行适当调整，以获得最佳的冲泡效果。