蹦妈爱厨房春饼的做法如下：

和面

将中筋面粉300克放入大碗中，加入盐2克。

一半面粉倒入沸水搅拌成面絮状，另一半倒入凉水搅成面絮状，再混合揉成光滑的面团。

揉搓成长条状，切成12块均等大小，揉圆，表面刷成食用油，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

制作面饼

醒发好的面团，取出一个按平，表面刷油酥。

再取出一个面团按平，两个面团重叠，边缘对齐捏一下，用擀面杖从上到下，由左到右轻轻按压，擀开擀薄。

放入平底锅，用中大火，表面鼓去泡的时候可以翻面，趁热分开两张饼，取出即可。

搭配配菜

做好的春饼可以配上肉丝、土豆丝、或者其他好吃的配菜，如胡萝卜丝、大葱丝、紫甘蓝丝、韭菜、黑木耳丝、莴苣丝等，卷起来食用。

建议：

和面时，确保水和面粉的比例适中，以使面团柔软但不粘手。

擀面饼时，力度要均匀，避免擀得太薄，以免蒸熟后容易揭破。

可以根据个人口味选择不同的配菜，增加春饼的风味。