线包粽子的方法如下:
叠放粽叶:
取两片粽叶,光滑的一面朝上,上下叠放(尖的一头在朝下,宽的朝上)。
折叠漏斗:
在粽叶三分之一处,折成一个漏斗形状,确保漏斗底部紧实(细节,裹住角),没有缝隙。
填充馅料:
用勺子舀入适量糯米,填满漏斗一半左右,放入馅料如红枣。
覆盖糯米:
再铺上一层糯米,将馅料完全覆盖,用手指轻轻按压,使糯米紧实。
封闭粽叶:
左手将漏斗口边缘内折,右手将上端粽叶(当盖子)向下折,盖住漏斗口,再顺势将叶片两边下按,使得封口处形成一个三角形的面。
扎紧棉线:
左手按住叶片,右手用棉线在折叠的叶子处,缠绕3圈以上,绑结实,剪断绳子,打结完成。
这样,一个用线包好的粽子就完成了。煮粽子时,建议冷水下锅,中火煮开后转小火,煮约3小时,直到粽子熟透。
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