水果冷面汤是一种结合酸甜水果与冷面汤底的清爽饮品，适合夏季食用。以下是两种经典做法供参考：

一、基础款水果冷面汤（苹果梨汁版）

材料

苹果1个（去皮切片）

梨1个（去皮切片）

西红柿1个（切块）

菠萝适量（切块）

雪碧或纯净水500ml

生抽15ml

白醋15ml

糖10-15g

姜蒜末适量

盐适量

芝麻适量（可选）

步骤

准备食材：

苹果、梨、西红柿、菠萝切块备用，姜蒜末、盐、糖、生抽、白醋调成基础汤底。2. 混合汤底：将水果块与雪碧或纯净水混合，加入姜蒜末、盐、糖、生抽、白醋，搅拌均匀后冷藏过夜。3. 煮冷面：冷面煮熟后过冰水，沥干水分。可搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感。4. 组合装盘：将冷面与冷藏后的水果汤底混合，撒上芝麻和辣椒面即可。

二、韩式风味水果冷面汤

材料

韩国冷面200g

火龙果1个（切块）

水梨1个（切块）

苹果1个（切块）

西红柿1个（切块）

酱油适量

醋适量（糖醋汁）

姜蒜末适量

韩式辣酱（可选）

芝麻和香菜适量

步骤

调制汤底：

混合生抽、醋、糖、盐煮开，过滤后冷藏备用。可加入韩国辣酱提升风味。2. 煮冷面：冷水下锅煮1分钟，捞出后过冰水3-4次，沥干水分。3. 组合搭配：将冷面与水果、蔬菜混合，浇上汤底，撒上芝麻和香菜。

关键提示

冷面处理：煮后需过冰水3-4次，避免粘连且保持筋道口感。- 汤底调整：根据口味调整酸甜比例，冷藏可提升风味。- 创新搭配：可加入奇异果、梨片或胡萝卜丝丰富口感。通过以上方法，可灵活搭配水果与汤底，制作出符合个人口味的清凉饮品。