一、冷藏保存（推荐）

绑腿冷藏法

- 用绳子绑住螃蟹的脚和钳子，放入冰箱冷藏室，保持温度在5-10℃。此方法可保存约1周左右。

- 注意：避免直接接触冰箱冷冻室，防止冻伤。

加水保湿法

- 将螃蟹放入盆或桶中，水量不超过其身体高度的一半，避免淹没。每天补充水分，防止脱水。此方法适合短期保存（1-2周）。

湿毛巾保湿法

- 在容器上覆盖湿毛巾或湿纸巾，保持环境湿润。若毛巾干燥可及时更换。此方法可延长冷藏保存时间至14天左右。

二、冷冻保存（长期保存）

急冻法

- 捆绑螃蟹后放入冰箱冷冻室，可保存数月。注意：冷冻前需确保螃蟹活力强、无病菌。

- 解冻时需彻底加热至熟透，避免交叉污染。

分批次冷冻法

- 将螃蟹分批次冷冻，每次冷冻前检查活力，及时淘汰死亡个体。此方法可保持冷冻品质更久。

三、其他保存技巧

避免直接冷冻

- 生活力弱的螃蟹直接冷冻易死亡，建议选择活力强的个体并急冻。

控制环境湿度

- 通过湿毛巾、水草或容器中的水保持环境湿润，降低代谢消耗。

及时清理死亡个体

- 每天检查螃蟹状态，及时移除活力不足或死亡的个体，防止细菌滋生。

四、注意事项

冷冻前处理：

购买后尽快食用或冷冻，避免长时间常温放置导致死亡。

解冻方法：冷冻后需在24小时内充分加热至中心温度达标，建议采用流水煮熟或微波炉解冻。

食品安全：保存期间避免与熟食交叉污染，食用前彻底煮熟。

通过以上方法，活螃蟹的保存时间可延长至1周以上，具体取决于保存条件和操作规范。建议根据需求选择冷藏或冷冻，并在1-2周内食用完毕以保证新鲜度。