"金沙浪拍悬崖暖" 改为 "金沙水拍云崖暖" 的原因主要有以下几点：

避免重复：

在原句 "金沙浪拍悬崖暖" 中，"浪" 字已经在前句 "五岭逶迤腾细浪" 中出现，为了避免在同一首诗中重复使用同一个字，所以将 "浪" 改为 "水"。

增强意境：

"云崖" 比 "悬崖" 更能突出悬崖的高耸和险峻，能够更好地表现红军在长征途中所面临的艰难险阻以及他们克服困难的决心和勇气。

符合律诗要求：

在律诗中，对仗工整是非常重要的。原句中的 "浪" 和 "悬崖" 在对仗上不够工整，改为 "水" 和 "云崖" 后，使得整首诗的对仗更加和谐，更符合律诗的要求。

表达情感：

"暖" 字在这里不仅指物理上的温暖，更重要的是传达了红军渡过金沙江后的喜悦心情和克服困难的兴奋。

综上所述，"金沙浪拍悬崖暖" 改为 "金沙水拍云崖暖" 是为了使诗句更加精炼、意境更加深远，并且符合律诗的写作规范。