一、啤酒焖煮小龙虾

特色：醇香浓郁，啤酒与龙虾肉完美融合

步骤：

1. 将小龙虾洗净后沥干，炒至变红后盛出备用。2. 锅中放油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。3. 倒入啤酒（约1瓶）和适量调料（盐、生抽、糖），大火焖煮20分钟。4. 收汁后淋上热油，撒上葱花即可。

二、十三香小龙虾

特色：麻辣鲜香，层次丰富

步骤：

1. 小龙虾去肠线、剪去头须，炒至变红后盛出。2. 锅中放糖炒糖色，加入小龙虾翻炒上色。3. 倒入十三香粉、姜蒜、花椒，翻炒均匀。4. 加入适量水焖煮15-20分钟，汤汁浓稠时收汁。

三、蒜蓉黑椒小龙虾

特色：米其林级口感，黑椒与蒜香交织

步骤：

1. 小龙虾处理干净后，炒至变红后盛出备用。2. 蒜蓉与黄油煸炒至金黄，加入黑胡椒粉和欧芹末。3. 倒入小龙虾翻炒均匀，焖煮5分钟。4. 收汁后撒上香葱段，淋热油提香。

四、清蒸小龙虾

特色：原汁原味，清新爽口

步骤：

1. 小龙虾洗净后，剪去虾须、虾脚，挑出虾线。2. 蒸锅加水烧开，放入龙虾蒸10-15分钟（根据大小调整时间）。3. 取出后淋上生抽、香醋，撒上葱姜末和红椒丝。4. 蒸制过程中可加入少量料酒去腥。

小贴士

去腥处理：用盐水浸泡龙虾1小时，刷洗腹部和嘴部，可减少腥味。- 酱料优化：啤酒焖煮时可加入洋葱、香菜提香；十三香可搭配八角、桂皮增强风味。- 季节选择：夏季食用前冰镇15-20分钟，口感更佳。以上做法可根据口味调整辣度和调料，搭配啤酒、白酒或酱汁，满足不同需求。