酒店五常六常是酒店行业常用的一种管理方法，其核心内容在5S管理法基础上进行了扩展。以下是具体解析：

一、五常管理法基础

五常管理法由日本引入，包含以下五个方面：

常分类：

将物品分为“需用”和“不需用”两类，清理不需要的物品，保留必需品并归类整理。

常整理：

对需用物品进行归位和标识，确保物品摆放有序，减少寻找时间。

常清洁：

保持工作区域和设施的清洁，达到“客人必见必洁”的标准。

常维护：

对分类整理和清洁工作进行定期维护，延长物品使用寿命。

常规范：

规范员工行为，制定标准操作流程，提升工作效率。

二、六常管理法的扩展

在五常基础上增加“常教育”和“常检查”两个维度：

常教育：

通过培训、监督等方式，将五常理念融入员工日常行为，培养自觉遵守习惯。

常检查：

定期对分类整理、清洁维护等工作进行检查，及时发现问题并整改，确保五常执行到位。

三、核心要素总结

物品管理：分类整理是基础，维护是保障。

行为规范：规范操作流程，提升服务效率。

持续改进：通过检查教育形成良性循环，实现管理优化。

四、应用价值

六常管理法通过系统化方法，帮助酒店实现空间优化、成本控制和品质提升，是酒店行业提升竞争力的重要工具。