很抱歉，目前没有找到《意林》中以“我爱你”开头的名人名言。根据现有信息，《意林》中与爱情相关的经典语录包括：

1. 我们的人生总是一起出发，却各自长大。二十出头的时候不经历一个人的时光，三十出头时怎能有一个人自己的味道。铠甲再厚也无用，伤疤硬实才防身。—— 刘同《意林》

2. 我爱你，可是我不敢说。我怕说了我马上就会死去。我不怕死，我怕我死了再没有人想我一样爱你。—— 刘同《意林》

以上语录均围绕爱情主题，但均未以“我爱你”作为开头。建议通过《意林》官方渠道或权威版本进一步查找。