中秋节，作为中国的传统节日，主要寓意着团圆和幸福。在祝福语的选择上， “快乐”比“安康”更为常见和适宜。以下是一些具体的分析：

传统习俗：

中秋节有赏月、吃月饼等习俗，这些活动都带有浓厚的喜庆色彩，因此使用“快乐”作为祝福语更为贴切。

年龄差异：

对于年纪较大的长辈，使用“安康”可能更为合适，因为它更强调平安和健康；而对于同龄人或年纪较小的长辈，使用“快乐”则更为自然和亲切。

地方习俗：

虽然“快乐”是主流，但在某些地方或文化背景下，人们也会选择使用“安康”作为祝福语，尤其是在一些较为正式或庄重的场合。

个人意愿：

最终的选择还是取决于个人的习惯和偏好。无论选择“快乐”还是“安康”，关键是要真诚地表达对家人和朋友的祝福。

综上所述，在中秋节期间，大多数人会选择说“中秋节快乐”，这既符合传统习俗，又能很好地传达出节日的喜庆氛围。当然，根据具体情况和对象，选择“安康”也是完全可以的。