鬼谷子看透人心的句子包括：

欲望越多，越没出息：

随其嗜欲以见其志意。一个人欲望的深浅可以反映他的智慧和志向，贪欲败身，玩物丧志。

先看清自己，才能看清别人：

知之始己，自知而后知人也。人往往对自己和别人的评价标准不同，认识到自己的缺点才能理解别人的看法。

人情冷暖，总是很现实：

相益则亲，相损则疏。人们通常根据利益关系选择亲近或疏远他人，现实而冰冷。

两年学说话，一生学闭嘴：

人言者，动也。己默者，静也。在与人交往中，学会适时保持沉默比多说话更为重要。

人之相交，务在知利：

看清利益本质。在人际交往中，了解对方的真实意图和利益诉求至关重要。

人心如水，望之清浊难辨；人性如墨，观之深浅难知：

一个人越是刻意掩饰，越是心怀不轨。了解人性需要高度的情绪洞察力和时机把握能力。

卒然问焉而观其智：

在平时相处中，通过突然的问题可以观察出一个人的本性和智慧。

急与之期而观其信：

观察一个人在压力下的表现可以了解其信誉和可靠性。

这些句子都体现了鬼谷子对人性深刻的洞察和理解，通过观察和反思自身，以及理解他人的利益和动机，可以更好地应对复杂的人际关系。