五味粥是一种营养丰富的粥品，不同版本的材料和做法有所差异，以下是常见的几种做法供参考：

一、经典五味粥（酸枣仁五味粥）

材料：

大麦150克

酸枣仁10克（捣碎）

五味子10克（捣碎）

麦门冬10克

嫩莲子20克（去心）

龙眼肉20克

做法：

1. 将酸枣仁、五味子捣碎后与麦门冬同煮，浓煎取汁；

2. 莲子去心后加水煮烂；

3. 大麦煮粥至熟烂，兑入药液和莲子、龙眼肉，稍煮后加糖调味；

4. 每日1剂，作早晚餐食用。

二、养生五味粥（枸杞五味粥）

材料：

糯米100克

枸杞子50克

五味子10克

龙眼肉15克

莲子20克

做法：

1. 糯米、五味子、龙眼肉、莲子洗净后，浸泡30分钟；

2. 先将糯米、五味子、龙眼肉煮至半熟，再加入莲子继续煮至粥稠；

3. 加入枸杞子后煮至开花，加糖调味即可。

三、腊八粥（七宝五味粥）

材料（国宴版）：

稻米、香米、小米、江米、高粱米、花生、绿豆、红豆、莲子、桂圆、红枣、南瓜籽、核桃仁、藜麦、栗子、葡萄干、枸杞、碱面、糖桂花、盐

辅料：青红丝、黄冰糖

做法：

1. 豆类（如红豆、绿豆）提前浸泡6小时，其他杂粮浸泡3小时；

2. 分多次加水熬煮，避免糊锅，最后加入南瓜籽、核桃仁等易熟食材；

3. 熟透后加入糖桂花、黄冰糖调味，撒上青红丝即可。

四、简易五味粥（五色粥）

材料：

黄小米100克

红枣5颗

荞麦仁50克

绿豆20克

桂圆肉10克

做法：

1. 黄小米提前浸泡1小时，与其他杂粮（荞麦仁、绿豆）混合；

2. 先用大火煮开后转小火熬煮40分钟；

3. 加入红枣、桂圆肉再煮10分钟，加糖调味。

注意事项

食材处理：

五味子、莲子等需提前浸泡并去心，避免影响口感；

火候控制：

腊八粥等需长时间熬煮，建议使用高压锅或砂锅，并频繁搅拌防糊锅；

搭配建议：

可加入核桃仁、花生碎等增加营养，腊八粥可搭配红糖或枸杞提升风味。

根据需求选择合适版本，搭配不同食材可达到滋阴补肾、益气生津等功效。