易烊千玺在电影《中国医生》中的语录包括：

1. "哪有什么白衣天使，只不过是一群孩子穿着衣服学着前辈在救死护伤"。

2. "平时练的再好没有用的，关键时刻不敢插病人就死定了"。

3. "让更多人了解到，医生究竟是怎样在暴风眼最中心的地方工作的"。

这些语录展现了易烊千玺对医生职业的深刻理解和敬意，同时也体现了他在电影中的角色成长和对医疗工作者辛勤工作的赞美。