古人对自己做菜的手艺谦虚说法有以下几种：

粗茶淡饭，养生之道也：

这句话意思是说吃得简单，有助于身体健康，不需要过分讲究口味。

亲戚朋友拉住，难吃也要夸：

这句话的意思是说，即使做的菜不好吃，也要因为亲戚朋友拉住自己来赞扬一下。

拙作：

这是一个谦词，用于形容自己的作品，意在表明自己谦虚的态度。

拙笔：

这也是一个谦词，用于形容自己的诗文书画，意在表明自己谦虚的态度。

这些说法都体现了古人在面对自己技艺时的谦虚态度，通过这些谦词来表达自己的谦逊和对他人尊重。