梅香是《爱情悠悠药草香》中的一个重要角色，她的性格和行为相当复杂， 不能简单地用好人或坏人来形容。以下是对她性格的详细分析：

小心翼翼，保全自己

梅香在剧中每一步都小心翼翼，这是因为她生活在一个尔虞我诈的大宅院中，需要保全自己。

寻找盟友，报仇雪恨

她为了替死去的儿子报仇，寻找能与太太抗衡的人。她的复仇之路也是她人生的一部分。

情感复杂，渴望爱与权力

梅香对二爷并没有很多爱，这可能是因为包办婚姻的惨剧。她内心渴望丈夫的爱和儿女的承欢，但被老夫人暗算不能生育，这对她造成了巨大的伤害。

被利用，身不由己

她被老夫人选中，成为二爷的妾室，这既是她人生的一个飞跃，也是她复仇计划的一部分。她的命运在很大程度上被他人操控。

演技出色，角色立体

倪虹洁饰演的梅香得到了观众的高度评价，她将角色的复杂性和立体性表现得淋漓尽致，使角色更加生动和真实。

综上所述，梅香是一个 复杂的角色，具有多面性。她既有人性中的善良和渴望爱与权力的一面，也有被利用和复仇的阴暗面。她的行为和选择都受到了她所处环境和经历的影响，这使得她成为一个非常立体和真实的人物。