“听烧爆竹童心在，看换桃符老兴偏”这两句诗的意思是 形容老人虽然年纪大了，但内心依然保持着儿童般的喜悦和兴趣。具体来说：

听烧爆竹童心在：

听到爆竹声，老人的内心依然像孩子一样充满喜悦和兴奋。

看换桃符老兴偏：

观看更换桃符的过程，老人兴致勃勃，显得格外高兴。

这两句诗通过听觉和视觉的结合，生动地描绘了节日的喜庆氛围，同时也表达了诗人对传统节日习俗的喜爱和参与感。