毛手毛脚指的是 猴子。猴子是一种灵长目动物，具有以下特征：

毛发覆盖：

猴子全身长有毛发，这也是“毛手毛脚”这一成语的由来之一。

四肢结构：

猴子的手和脚趾（指）分开，大拇指灵活，能够与其他趾（指）对握，这种结构使得它们在树上攀爬和移动时非常敏捷。

大脑发达：

猴子的大脑相对发达，眼眶朝向前方，眶间距较窄，这种特征使它们具有较好的立体视觉。

分类：

猴子属于灵长目，分为原猴亚目和猿猴亚目，现存并已知的猴子种类有264种。

综上所述，毛手毛脚的动物是猴子，这一成语常用来形容做事不细致、不踏实。