《悯农·锄禾》是一首揭示农民辛勤劳动和食物来之不易的古诗。以下是这首诗的全文及讲解：

原文：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

讲解：

锄禾日当午：

在盛夏中午，烈日当空，农民们依然在田里用锄头除草，辛勤劳作。

汗滴禾下土：

农民们挥汗如雨，汗水滴落在禾苗下面的泥土里，形象地描绘了他们劳作的艰辛。

谁知盘中餐：

又有谁知道，我们餐桌上的每一粒米饭，都是农民们用辛勤的劳动换来的。

粒粒皆辛苦：

这句诗通过对比农民在田里的辛勤劳作和我们餐桌上的美食，提醒人们每一粒粮食都来之不易，应当珍惜农民的劳动成果，避免浪费。

这首诗通过鲜明的形象和深刻的对比，揭露了农民辛勤劳动的艰辛和食物的来之不易，表达了诗人对农民的深深同情和敬重。诗的语言通俗质朴，音节和谐明快，容易背诵，具有很强的感染力和教育意义。