将原句改为双重否定句时，需在原句中加入两个否定词，同时调整语序以保持原意。以下是具体分析及改写：

原句：鹅这样从容不迫地吃饭，必须有一个人侍候

双重否定句：鹅这样从容不迫地吃饭，非有一个人侍候不可

解析：

核心否定词：

原句中的"必须"已包含否定意味，改为双重否定时需用"非...不可"结构。2. 语序调整：将"必须"前置，并用"非...不可"连接主语和谓语，保持句子逻辑性。3. 语义验证：改写后的句子与原句意思一致，且语气更加强调"必须有人侍候"的确定性。

补充说明：

双重否定句通过"非...不可"结构强化语气，常用于书面表达中需强调肯定判断的场景。- 例如：

原句：他必须完成作业

双重否定句：他非完成作业不可

此改写符合汉语语法规则，且有效保留了原句的表意。