南檀北柘是指柘木，这是一种非常珍贵的木材。以下是关于南檀北柘的典故和详细信息：

柘树的传说

传说在北京的潭柘寺一带，原来柘树很多，但由于柘树被神化，许多人来挖树根和扒树皮治病，导致生长缓慢的柘树无法跟上被挖的速度，最终只留下了名字而看不到树。

柘树的生长与用途

柘树生命力极强，有6株雄性柘树群位于沙埠村村南，被村民立石碑记录其来历，距今已有六百余年，现为胶东古树名木，国家一级古树。

柘木生长缓慢，密度高，纹理漂亮，古代皇宫御辇轴承就是用柘木制作的。

柘木的根是黄色的，以前皇帝的龙袍就是用这种根染的。

柘木的茎皮是很好的造纸原料，根皮入药，止咳化痰，祛风利湿，散淤止痛；果可食用和酿酒。

柘木的珍贵性

由于柘木成材慢，且受人们意识影响，一直默默无闻，但其品质绝对是好的。

柘木以其生长缓慢、用途多样，在我国有着“南檀北柘”之称的名贵树种。

其他相关信息

柘城这个地名可能是因为这种树木而得名。

综上所述，南檀北柘是指柘木，这种木材因其坚硬、稀有和多样的用途而备受珍视。