五言八句律诗的韵脚规则如下：

句数和押韵：

五言八句诗共有八句，每句五个字。押韵方式是双韵，即每两句诗为一个韵部，共有四个韵部。

韵脚位置：

第一句和第二句、第三句和第四句、第五句和第六句、第七句和第八句都需要押韵。每句诗的最后一个字称为韵脚。在五言八句诗中，第一句、第三句、第五句和第七句的韵脚需要一致，形成一个韵部；第二句、第四句、第六句和第八句的韵脚也需要一致，形成另一个韵部。

平仄和节奏：

五言律诗的平仄必须按照特定的格式安排，一联内讲对，两联间讲粘。节奏形式是严格的两个双音步加一个单音步，并且单音步只能出现在句子的中间或者末尾，不能出现在开头。两个相邻的双音步的平仄必须相反。

押韵位置：

一般逢偶句押平声韵（第一句可押可不押），一韵到底，不可换韵。

综上所述，五言八句律诗的韵脚规则包括双韵押韵、韵脚一致、平仄交替，并且押韵位置固定在偶数句（首句可押可不押）。