形容欣赏水平高的词语或成语有很多，以下是一些例子：

登峰造极：

比喻学问、技能等达到最高的境界或成就。

炉火纯青：

比喻技艺或学问达到纯熟、完美的境界。

八斗之才：

形容才华横溢，学识渊博。

博古通今：

形容知识广博，通晓古今。

博览群书：

形容广泛阅读各种书籍，知识面广泛。

博学多才：

形容学识广博，有多方面的才能。

独具匠心：

指在技巧和艺术方面具有与众不同的巧妙构思。

别开生面：

比喻另外开创新的局面或新的形式。

匠心独运：

形容独创性地运用精巧的心思。

高鉴赏力：

形容鉴赏能力强，审美眼光独到。

见多识广：

形容见识多，知识广。

有品位：

形容有高雅的品味和修养。

有眼光：

形容有敏锐的洞察力和判断力。

有眼力：

形容善于发现美，鉴赏能力强。

完美无缺：

形容事物完美无缺，没有缺点。

独树一帜：

比喻风格独特，自成一家。

将顺其美：

指顺势相助，成全美事。

休声美誉：

形容声誉卓著，美誉远扬。

雅俗共赏：

形容某些文艺作品既优美又通俗，各种文化程度的人都能够欣赏。

东瞻西望：

形容对景色的欣赏。

风流自赏：

指以卓越的才华和超俗的风范而自我欣赏。

这些词语和成语都可以用来形容一个人的欣赏水平高，具体使用哪个词语或成语，可以根据语境和需要表达的侧重点来选择。