二战期间，德军在东线和西线战场的主要将领如下：

东线战场

愽克元帅：负责指挥东线战场。

约德尔大将：担任德军总参谋长，参与了许多战略决策。

古德里安将军：被誉为“闪击战之父”，在战争初期以快速、猛烈的进攻方式击败波兰军队和法国军队。

曼斯坦因将军：被认为是德军最杰出的战术家之一，在库尔斯克战役中成功指挥德军的反击。

西线战场

戈林元帅：担任德国空军的首领，在战争初期对英国进行了多次空袭。

莫德尔元帅：以擅长防守战而闻名，在莫斯科会战中成功抵挡苏联军队的进攻。

曼斯坦因将军：在西线战场也表现出色，尤其是在诺曼底登陆战役中。

隆美尔元帅：在北非战场展现出卓越的军事才能，被誉为“沙漠之狐”。

这些将领在各自的战场上发挥了重要作用，对二战的进程产生了深远影响。