曹操惜才爱才的名句主要体现在他的《短歌行》中，以下是具体的句子：

对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？惟有杜康。

青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。

周公吐哺，天下归心。

这些诗句不仅表达了曹操对人生的感慨，更展示了他对人才的渴望和尊重。特别是“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。”这句诗，深刻地反映了他对贤才的渴求和对人才的尊重。