形容人说话特别文雅的成语有很多，以下是一些常见的成语：

温文尔雅：

态度温和，举止文雅端庄。

彬彬有礼：

形容文雅有礼貌的样子。

文质彬彬：

原形容人既文雅又朴实，后形容人文雅有礼貌。

落落大方：

形容言谈举止自然大方、不拘谨。

高谈雅步：

无拘无束地谈论，举止文雅。

斯斯文文：

形容举目文雅。

凤叹虎视：

形容谈吐文雅，器宇轩昂。

雍荣华贵：

形容态度文雅从容，庄重大方。

文质斌斌：

形容人举止文雅有礼貌。

这些成语都可以用来形容一个人在言谈举止上的文雅和礼貌。希望这些信息对你有所帮助。