根据现有信息，关于使用不同平台保温箱的问题，综合回答如下：

平台规定与系统限制

饿了么和美团是独立的外卖平台，各自拥有独立的订单管理系统和保温箱资源。骑手通常需根据订单所属平台使用对应的外卖柜或保温箱，以确保订单归属清晰。

特殊情况下的可行性

- 若因外卖柜资源紧张或骑手时间紧张，理论上可能存在使用其他平台保温箱的临时情况，但这种情况需要双方平台协商协调，且并非普遍现象。

- 若涉及非平台官方保温箱（如第三方保温箱或自备保温箱），需注意是否与平台规定冲突，部分平台可能对非标箱有明确限制。

风险与建议

- 使用非对应平台保温箱可能导致订单归属争议，影响骑手绩效考核或平台处罚。

- 建议骑手优先使用平台指定保温箱，若需临时调整，应提前与平台沟通并获得批准。

综上， 正式配送中应使用对应平台保温箱，特殊情况下需通过正规渠道申请协调，避免因违规操作引发纠纷。