“过犹不及”的深层含义是 事情要适得其中，即做事要恰如其分，不过度也不不足。这个成语最早出自《论语·先进》，孔子在回答子贡的问题时提到，子张的行为虽然超过了周礼的要求，但子夏的行为又未达到周礼的要求，两者的表现都不够理想。孔子用“过犹不及”来形容这种情况，强调无论是过分还是不足，都是不合适的。

这个成语的深层含义体现在以下几个方面：

保持内心的平衡：

在处理人际关系和个人修养时，讲究一个“度”，避免极端的行为和言辞。

适度的原则：

在做事时，要掌握好分寸，避免过度追求完美或过于保守，以免导致反效果。

中庸思想：

体现了中国传统文化中的中庸之道，即在事物的发展过程中，要保持适度的原则，避免量变引起质变，导致不可预料的结果。

因此，“过犹不及”不仅是一种做事的原则，也是一种处世的智慧，提醒人们在处理各种事务时，要把握好“度”，做到恰到好处。