周杰伦和林志炫的《烟花易冷》在多个方面存在明显的不同：

节奏与速度

周杰伦的原版《烟花易冷》节奏较快，伴奏的鼓点像踢毽子一样，整体速度比《小苹果》稍慢一些，且周杰伦演唱时节奏也显得略快。

林志炫的版本节奏较慢，与歌曲的意境更为匹配，林志炫略带沧桑的嗓音也更适合演绎这首歌曲。

情感表达

周杰伦在《烟花易冷》中巧妙地运用了自己的嗓音特点，将哀婉缠绵的情绪表达得淋漓尽致，给听众带来一种烟雨蒙蒙带着一丝颓靡的感觉。

林志炫的版本虽然技巧高超，但有时传达情感不够理想，给人一种仙风道骨有余而烟火气太薄的感觉，歌曲显得太有距离感。

编曲风格

周杰伦的版本在编曲上采用了快节奏的鼓点、民谣吉他引子，副歌部分加入爵士鼓、贝斯和大量的切分鼓点，还加入了一小段说唱，这些元素使得乐曲显得带劲、兴奋，带有西方流行乐的特点。

林志炫的版本在编曲上更注重忧伤的氛围，运用了大量的小调色彩，整体感觉更为纯粹的中国风。

个人特色

周杰伦的演唱风格独具特色，吐字不清使得乐曲带有一种朦胧而青涩的感觉，这种风格也是他的一项发明，打破了传统音乐的字正腔圆的情感色彩。

林志炫的演唱风格较为委婉忧伤，吐字清晰，他的嗓音和演唱方式更符合中国风歌曲的要求。

综上所述，虽然周杰伦和林志炫都演唱了《烟花易冷》，但他们在节奏、情感表达、编曲风格和个人特色等方面都有明显的不同。因此，可以得出结论， 周杰伦和林志炫的《烟花易冷》不一样。