根据搜索结果，“冬菜”在上海话中的含义与普通话存在差异，需结合不同语境理解：

食材含义

在烹饪领域，冬菜通常指用大白菜、芥菜等绿叶蔬菜腌制的咸菜，属于中国各地常见的腌制食品，如川冬菜、京冬菜、潮汕冬菜等。

上海话中的特殊含义

在上海话中，“冬菜”是吴语方言中的粗俗用语，发音接近“侬额”，意为“你去死去吧”，属于不礼貌的骂人词汇。该词属于吴语太湖片苏沪嘉小片分支，与周边方言互通性较强。

使用注意

由于该词带有强烈负面情绪，建议避免在正式场合或日常交流中使用，以免引起误会或冲突。

若用户问题确为食材相关，则建议通过权威词典或地方志进一步确认具体种类；若涉及方言理解，建议结合具体语境咨询吴语专家。