法国教育目的在不同时期经历了显著演变，主要可分为以下三个阶段：

一、古典主义时期（17世纪）

受人文主义思想影响，法国教育以培养有教养的贵族和神职人员为核心目标。教育内容侧重古典文化学习，尤其是拉丁语和希腊语的掌握，强调通过记忆和模仿古典文献来塑造品德和智慧。

二、启蒙运动时期（18世纪）

启蒙运动倡导理性思维和科学知识，对教育理念产生深远影响。教育改革理念提出理性、自由、平等原则，主张通过教育启迪民智、推动社会进步。然而，由于政治动荡，这些改革在法国大革命前未能广泛实施。

三、现代教育时期（19世纪至今）

普及教育：

19世纪法国开始推行普及教育制度，法律明确规定儿童有权接受基础教育，教育目标转向培养具备基本读写能力的公民。

世俗化与专业化：

教育内容逐渐摆脱宗教束缚，科学、数学等实用学科地位提升，同时专业教育体系逐步建立。

平等与公平：

20世纪以来，法国教育强调平等权，努力缩小城乡、贫富差距，推动教育资源均衡分配。

总结：法国教育目的从培养少数贵族和神职人员，逐步演变为普及全民教育，核心始终围绕提升国民素质与社会发展需求，但具体目标与实施路径随时代背景不断调整。