形容母亲教育儿子的歇后语有：

三迁之教：

比喻选择居住合适的环境以利于教育子女。

曾子杀彘：

彘是猪，曾子杀猪比喻教育子女要以身作则。

孟母三迁：

孟轲的母亲为选择良好的环境教育孩子，三次迁居。

父严子孝：

父亲严格管教子女，子女依顺孝敬父亲。

画荻教子：

用芦苇在地上书画教育儿子读书。

这些歇后语都体现了母亲在教育儿子过程中的重要作用和不同方式。