根据搜索结果，支付宝集福活动中， 敬业福是历史上最难收集的福卡，而近年通过活动规则调整，其难度已有所降低。以下是综合分析及集齐建议：

一、历史上最难收集的福卡：敬业福

稀缺性：

2016年首届集五福活动期间，敬业福发行量最低，导致集齐难度极高，最终仅79万人参与，平均每人分得271.66元。

传播方式：

早期需通过线下门店扫码或他人分享获得，传播范围受限。

二、近年难度变化

2017-2018年：

集齐难度降低，未出现特别难收集的福卡。

2019年后：

通过增加福卡种类和玩法（如AR扫手势、跨年红包等），整体难度进一步降低。

三、2025年最新情况

稀有卡替代传统五福：

2025年集福活动将传统五福替换为“稀有卡”，需通过扫福字或抽签获得，但官方未明确说明稀有卡难度，部分用户反馈较易获取。

活动时间调整：

2025年集福活动从1月20日至2月2日，共持续17天，分五套红包，金额从8.8元到288元不等。

四、集齐建议

关注活动规则：

优先完成AR扫福字和跨年红包任务，这些是稳定获取福卡的方式。

参与互动玩法：

通过“扫手势”等创新玩法增加福卡来源。

组合策略：

若错过稀有卡，可尝试通过日常活动（如充话费、领会员等）兑换。

综上，若追求历史难度， 敬业福仍是最具挑战性的福卡；若关注近年活动，稀有卡可能更易获取。建议结合活动规则与策略，灵活调整集齐方案。