在酒吧玩骰子有多种玩法，以下是一些常见的规则：

猜点数

玩法：每个参加者摇骰子，然后自己看骰盅里面的骰子，不让其他人看到。一位参加者喊出“X个Y”（X至少为参加者数目的1.5倍，如4个人即6个起叫，6个人即9个起叫，5个人即自定7个起或8个起，若参加者喊“X个斋Y”，则X至少为参加者数目即可）。下一位顺时针参加者喊出新的骰子数目和点数，喊出新的骰子数目和点数，X必须大于或等于上一次叫喊的，但如果X与上一位的相同的话，Y的点数必须大于上一位；如果X大于上一位的，Y的点数无须大于上一位。

输赢：每一位玩家叫喊新的骰子数目和点数，直至有玩家开杀上一位叫骰者，并规定惩罚码数后，清点所有上一位玩家叫喊过的“Y点”的骰子（包括可作通用的“一点”）。如果Y点骰子数目等于或大于上一位玩家叫喊过的X，即开杀玩家输，反之则赢，负方喝完酒后，游戏重新开始。

摇骰子比大小

玩法：6个骰子一起玩，掷骰子，猜骰子盒中骰子的大小和个数。15点为半数，过半则大，不到一半则小。错了就喝酒。

特殊规则

1点充当任意数字：在这个游戏中，1点可以充当任意数字，比如有人喊了四个五，结果骰子里没有那么多五，1点就可以被算作五来满足点数。但是，如果有人已经喊过几个1，那么1就不能再当作任意数字。

叫骰子数量：每次叫的数需比上家大，这可以是数量上的增加或者是点数上的增大。

开牌验证：游戏结束时，通过开牌来验证所叫的点数是否准确。如果叫的点数与实际相符，那叫准的人就不喝酒。

这些规则可以根据具体情况和参与者的喜好进行调整。建议在游戏开始前，所有参与者就规则达成一致，以确保游戏顺利进行。