植物奶油是一种常见的食品添加剂，其别称主要包括以下几种：

人造奶油

这是植物奶油最常见的别称，强调其通过人工加工模拟天然奶油口感的特性。

植脂奶油

强调其以植物油为主要原料，通过氢化等工艺制成的特性。

氢化油

指植物油经过氢化反应后用于奶油制作的原料，部分产品可能直接标注此名称。

起酥油

早期用于烘焙的植物油制品名称，现多用于植物奶油的加工。

植物奶精/植脂末

部分产品可能标注这些名称，但需注意这些名称可能引起误解，因为“奶精”通常指高糖高脂的调味品，与植物奶油成分有本质区别。

补充说明

植物奶油通常由大豆油、玉米油等植物油氢化后，添加香精、防腐剂等制成，不含乳脂和胆固醇，但可能含有反式脂肪酸，长期过量摄入可能增加心血管疾病风险。选择时需注意成分表，避免高反式脂肪酸产品。