扎啤机的工作原理主要基于二氧化碳加压和制冷系统的协同作用，具体可分为以下三个核心部分：

一、制冷系统原理

制冷剂循环

通过压缩机将制冷剂（如R134A）从液态变为气态，吸收周围环境热量，实现降温。制冷剂在冷凝器中释放热量后，通过干燥过滤器去除水分和杂质，再通过毛细管输送至蒸发器。

快速冷却机制

啤酒在低温管道中流动时，通过盘旋管道设计加速热交换，使啤酒迅速降温至适宜饮用温度。

二、二氧化碳加压系统

气体供应

高压二氧化碳气瓶提供充足气体压力，将啤酒从酒桶中强制压出，确保啤酒在输送过程中保持充盈状态。

压力控制

通过调节阀门和压力传感器，控制二氧化碳流量和压力，避免过度充入导致泡沫过多影响口感。

三、整体工作流程

启动与制冷

打开设备后，压缩机制冷系统开始工作，同时二氧化碳气体进入管道系统，推动啤酒流动并降温。

啤酒输送与冷却

啤酒在制冷管道中流动，通过蒸发器快速降温，同时二氧化碳气体持续补充，保持啤酒压力和新鲜度。

泡沫分离与出酒

经过喷嘴喷出的混合气体中，泡沫被泡沫分离器分离，纯净啤酒通过出酒嘴流入酒杯，形成冷鲜啤酒。

补充说明

结构组成：

扎啤机通常包含制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶、管道系统及控制阀件等部件，部分型号还配备泡沫分离器、干燥过滤器等附件。

应用场景：主要用于酒吧、餐厅、酒店等场所的桶装啤酒分发系统，通过高效制冷和密封技术，确保啤酒在常温下保持低温状态。

通过以上原理和流程，扎啤机能够实现快速制冷、均匀分布二氧化碳，并保证啤酒口感的清爽与新鲜。