孔子对颜回的描写集中在《论语·雍也篇》中，其中有一段著名的描述：“贤哉，回也!一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”

这段话的意思是：

贤哉，回也!：多么贤惠啊，颜回!

一箪食，一瓢饮：用竹篮子盛饭，用葫芦瓢喝水。

在陋巷：住在简陋的小巷子里。

人不堪其忧：别人都忍受不了这种穷困的忧愁。

回也不改其乐：颜回却仍然不改变他的快乐心情。

孔子在这里通过对比颜回的简朴生活和普通人的忧愁，高度赞扬了颜回的贤德和安贫乐道的精神。颜回虽然生活条件极其艰苦，但他依然能够保持内心的快乐和满足，这种精神让孔子深感敬佩。

孔子认为，颜回的这种行为体现了“贫贱不能移”的精神，即无论生活多么困苦，一个人都应该坚守自己的理想和信念，保持内心的快乐和宁静。这种品质不仅值得赞扬，更是一种普遍的人生哲理。

因此，孔子对颜回的描写不仅是对他个人品质的极高评价，也是对所有人在面对困境时应有的态度的启示。