唐代诗人白居易的诗《问刘十九》中，“绿意新陪酒红泥小火炉”中的“绿意”指的是 酒上浮起的绿色泡沫。具体来说，“绿蚁”是指新酿的米酒在未经过滤时，酒面上所漂浮的绿色泡沫，这些泡沫细密如蚁，因此得名。

原诗《问刘十九》的内容如下：

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绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

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译文为：

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我家新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡，香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。

天色将晚雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒？

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通过这句诗，白居易描绘了一个温馨的场景，诗人在风雪交加的傍晚邀请朋友前来喝酒，共叙衷肠。