可以用来形容越挫越勇的成语有：

愈挫愈勇：

形容在逆境中越受挫折，越能激发斗志，勇往直前。

坚持不懈：

强调在困难和挫折面前，坚定地持续努力。

不屈不挠：

表示面对困难和压力，绝不屈服。

百折不挠：

形容意志坚定，面对任何困难和挫折都不动摇。

逆境求成：

在艰苦的环境中追求成功。

乘风破浪：

比喻排除困难，奋勇前进。

勇往直前：

勇敢地一直向前进。

坚韧不拔：

形容意志坚定，毫不动摇。

这些成语都表达了在困难面前不屈不挠、勇往直前的精神。