要用胡萝卜切出生日快乐的字样，您可以按照以下步骤操作：

选择胡萝卜 ：挑选一根粗一点的胡萝卜，切一片片，厚度大约1厘米，太厚不易刻字，太薄容易断裂。

设计字样：

在网上找一些圆圆可爱的字体，或者自己设计一个简单的图案，比如心形、圆形等，打印出来备用。

切片：

将胡萝卜切成大约1厘米厚的片。

刻字

可以先在胡萝卜片上用水果小刀沿着打印好的字样轮廓刻一遍，注意留出一些边缘用于后续的细节刻画。

对于一些复杂的图案，比如心形，可以先画个形状，然后沿着形状把胡萝卜片切开。

也可以使用牙签来辅助刻画，先画出大概形状，再用小刀慢慢割出细节。

组合：

将刻好的胡萝卜片按照设计好的字样排列，可以用牙签固定在胡萝卜片背后，以便于摆放和固定在面条或其他食物上。

煮熟：

将面条煮熟，捞出后摆放在盘子中，将刻好的胡萝卜片放在面条上，最后加上自己喜欢的配菜，如香菇、青菜、虾等，即可完成一道美味的生日蛋糕。

通过以上步骤，您就可以用胡萝卜切出生日快乐的字样，并摆出一道独特的生日蛋糕了。祝您生日快乐!