山东人的中秋餐桌丰富多样，既有传统美食的传承，也融合了地域特色和现代元素。以下是典型的中秋佳肴及文化内涵：

一、传统特色美食

团圆饼

山东人会制作大饼形式的月饼，称为“团圆饼”，由面饼和甜馅组成，口感酥脆，甜而不腻，象征团圆美满。

黄河口大闸蟹

产自黄河口的优质大闸蟹，以3‰淡盐度黄河水养殖，蟹肉膏满黄肥，富含微量元素和氨基酸，是中秋必备海味。

德州扒鸡

作为鲁菜代表，德州扒鸡皮酥肉烂，被誉为“天下第一鸡”，常与中秋宴、节日馈赠等场景结合。

石榴与板栗

山东人喜欢用石榴象征多子多福，板栗则提供香甜口感和丰富营养，常以煮熟后食用或制作栗子糕。

二、地方风味小吃

麦箭（煎饼）：

部分地区以白面煎饼包裹肉馅或素馅，卷成筒状蒸熟，口感鲜美。

泰山板栗：3000多年栽培历史，香甜脆嫩，可生吃或制成果脯，是中秋时节的特色干货。

三、酒水与点心搭配

葡萄酒与啤酒：张裕葡萄酒、青岛啤酒是经典搭配，部分家庭还会准备白酒或自酿酒。

点心与水果：月饼、烧卖、汤圆等与瓜果（如葡萄、苹果）共同构成丰盛餐盘。

四、文化内涵与习俗

中秋不仅是团圆的象征，也是表达祝福的时刻。山东人会用“山河无恙，平安健康，万家团圆”等话语传递心意，餐桌上常摆放酒杯，举杯共饮。

综上，山东中秋餐桌融合了传统与现代，既有地道美食，又兼具地域特色，充分展现了齐鲁文化的包容与丰富性。