健身力竭的定义是指在进行一组练习时，个体在不休息的情况下，无法再完成一次完整的动作。具体来说，力竭发生在以下情况：

肌肉纤维最大化刺激：

为了使目标肌肉纤维得到最大化的刺激和锻炼，健身者会努力做到力竭，以便最大限度地启动和锻炼肌肉纤维。

无法完成额外重复：

在完成一组动作时，当个体无法再重复一次动作，即使竭尽全力也无法继续，这时就认为达到了力竭状态。

目标肌群力竭：

力竭可以针对特定的肌肉群，例如在卧推训练中，当无法完成最后一个重复动作时，该肌肉群被认为达到了力竭。

动作力竭：

有时力竭也可以用来描述在某一组动作中，无法维持标准动作的情况，例如在俯卧撑中，当无法完成最后一个俯卧撑时，说明达到了单组力竭。

需要注意的是，力竭训练虽然可以促进肌肉生长和增强力量，但过度使用可能导致过度疲劳和损伤。因此，建议在专业指导下进行力竭训练，并适当安排休息和恢复时间。