古代礼仪中的八种手势包括：

拱手礼：

在胸前拢手，由前向后收，呈拱手形。向前推不躬身，用于日常相见礼和送别礼。

揖礼：

在胸前抱手，轻于抱拳，重于拱手。略躬身或不躬身，用于日常行礼、敬长上和同学朋友互敬。

一拜礼：

展臂至胸前合拢手，男左手前、女右手前。躬身30度，手臂随腰部动，头不动，用于初相见、敬长上和行家礼。

两拜礼：

展臂至面部前拢手，躬身45度，手臂随腰部动，头不动，用于向长上行大礼。

叩首礼：

仅用于特定大礼，如敬天敬地敬祖先、特定场合敬先师、特定场合敬亲生父母辈祖辈、结婚时的夫妻对拜，不可以随便行礼。

鞠躬礼：

垂手，躬身。鞠躬幅度可大可小，越下越敬，长者用于还礼。

执手礼：

双手平伸并出，晚辈手心向下，长辈手心向上，长辈握住晚辈的手。长辈可以坐着，执晚辈之手。

抱拳礼：

一般为习武之人所用的见面礼。

这些手势在古代中国不仅仅是简单的动作，它们承载着深厚的文化意义和社会等级制度。随着历史的发展，一些礼仪手势逐渐演变为现代社会中更为普遍和简单的形式。