在数学教学中突出重点和难点，可以采取以下几种策略：

灵活调动教学内容：

教师在组织教学内容时，应围绕中心问题合理变动顺序，确保重点内容讲清讲透。对于非重点内容，可以适当精简，使课堂讲授内容具体、深入、明确。

分层铺垫法：

在介绍新概念、定理、公式、法则、思想和方法时，可以通过分层铺垫的方法，逐步将复杂概念转化为简单问题，并通过讨论交流帮助学生突破思维障碍。

注重知识的形成过程：

关注知识的形成过程，帮助学生理解基本数学知识和技能，从而提高他们解决问题的能力。

启发引导法：

对于教学难点，教师可以通过设计精巧的问题，启发学生思考，引导他们找到解决问题的方法。

强化感知：

利用形象、鲜明的直观教学手段，帮助学生强化感知，突破难点。例如，通过实物演示、学具应用、实际事例等方式，使抽象知识变得具体、可感。

联系生活：

将数学知识与学生的生活经验相结合，使抽象知识变得容易理解和接受。例如，通过生活中的实例帮助学生理解数学概念。

关键问题，启发点拨：

抓住问题的关键因素，通过问题引导帮助学生理解难点。例如，在解决复杂问题时，可以引导学生抓住不变量，从而简化问题。

以旧生新：

在教学新知识前，通过复习等手段，让学生掌握新知识所必需的基础知识，然后利用旧知识促进新知识的掌握。

直观演示：

通过向学生演示实物或进行实际操作，使抽象知识具体化、动态化，帮助学生更好地理解和掌握。

师生互动：

在教学中增加师生互动，通过提问、讨论等方式，激发学生的思维，帮助他们突破难点。

板书设计：

通过精心设计的板书，突出教学重点和难点，帮助学生形成清晰的知识结构。

通过以上策略，教师可以在数学教学中更有效地突出重点和难点，帮助学生更好地理解和掌握数学知识。